Μπιστρο στα Ανω Ποροια
Bistro in Ano Poroia
Βρίσκεται στο ορεινό χωριό Άνω Ποροΐα, και αυτός ο πρόσφατα ανακαινισμένος χώρος εστίασης επαναπροσδιορίζει την έννοια της τοπικής comfort κουζίνας μέσα από σύγχρονο σχεδιασμό. Κάποτε μια παραδοσιακή ταβέρνα, ο χώρος έχει μεταμορφωθεί προσεκτικά σε ένα ζεστό, μοντέρνο καταφύγιο που τιμά τις ρίζες του ενώ αγκαλιάζει μια φρέσκια αισθητική.
Τα φυσικά υλικά θέτουν τον τόνο — η υφή της πέτρας κάτω από τα πόδια αντιπαραβάλλεται όμορφα με τις λείες ξύλινες οροφές και τις χειροποίητες λεπτομέρειες. Η γήινη παλέτα του εσωτερικού, ο διακριτικός φωτισμός και οι απτικές επιφάνειες δημιουργούν αίσθηση ηρεμίας και διακριτικής κομψότητας. Κάθε γωνιά φαίνεται μελετημένη, προσκαλώντας τους επισκέπτες να αργήσουν και να συνδεθούν γύρω από φαγητό που γιορτάζει τόσο την παράδοση όσο και τη δημιουργικότητα.
Ούτε ταβέρνα ούτε εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας, βρίσκει την τέλεια ισορροπία: χαλαρό, γνήσιο και βαθιά συνδεδεμένο με τους ρυθμούς της ζωής του χωριού.
